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微波冻肉解冻设备

微波加热时内外同时加热,采用微波解冻的产品具有冻品回温温度梯度小,温度均匀性好且时间短,防止自然解冻时微生物的大量繁殖污染冻品。微波冻肉解冻设备的解冻温度一般选择在-2─-4 C为宜,此时冻品无滴水,也能用刀切割加工。能解冻的冻品尺寸厚度要求控制在5CM以内为好,太厚的产品解冻时温差会较大,解冻质量稍差。
     
微波解冻法是属于内部加热方式,是电解冻的一种。其原理是电磁波对冻品中的高分子和低分子的极性基团起作用,尤其对水分子起着特殊作用。它使极性分子在高频变化的电磁场中不断地改变排列方向,变化时分子之间进行旋转、振动,互相碰撞、摩擦,产生热量。电磁波的频率越高,碰撞和摩擦作用越大,发烧量越多,解冻速度越快。
 
非标设备大小可根据产量来定做,我公司可提供样机做工艺试验,欢迎新老朋友前来考察、洽谈。咨询:13450227771  陈经理

 
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